PRODUCTES

Un catàleg en constant creixement

 
 

CONEIX ELS NOSTRES PRODUCTES

Solucions a mida per a qualsevol necessitat

PORC

BOVÍ

VALOR AGREGAT

EMBOTITS I CUITS

PORC BLANC

Clica per veure els detalls

El porc blanc és la denominació que reben tots aquells animals que no són ibèrics, tot i que existeixen altres races com el porc Duroc habituals en el creuament amb l’ibèric. Són animals de pell clara, gran corpulència i potes curtes, criats en granges de manera intensiva i alimentants amb pinsos enriquits, i que no realitzen gaire activitat física.

Les races de porc blanc han estat sotmeses a processos de selecció genètica per augmentar la producció de carn, propiciant que hagin perdut la capacitat d’infiltrar greix intramuscular. A Victoria Foods som especialistes en el disseny de creuaments entre races per poder oferir la millor solució per a les necessitats específiques dels nostres clients.

PORC IBÈRIC

Clica per veure els detalls

El porc ibèric pastura en llibertat a les deveses, alimentant-se principalment de glans o ordi, i presenta una figura més estilitzada i potes més llargues. Es tracta d’un tipus d’animal amb races que gairebé no han experimentat selecció genètica, de creixement lent i que conserva les seves característiques originals.

Són porcs de pell fosca, adaptada al sol i a les inclemències del temps fruit de la seva vida en llibertat, i tenen una major capacitat d’infiltrar greix en el múscul i d’acumular-ne a nivell subcutani, afavorint que la seva carn sigui més saborosa. Victoria Foods ofereix una de les millors seleccions de porc ibèric disponibles a nivell internacional.

BOVÍ

La carn de boví s’obté a partir del bestiar vacú i boví, i es classifica en funció de si es tracta de carns blanques, procedents d’animals joves com la vedella o els lletons, o de carns vermelles, obtingudes d’animals adults com la vaca o el bou.

Els animals més joves proporcionen una carn tendra i de sabor delicat, amb una carn que conté molta aigua i poc greix de tonalitat blanca, mentre que els animals de major edat presenten una carn de color més fosc i una major presència de greix de tonalitats groguenques. A Victoria Foods podem oferir carn de diverses procedències per ajustar-nos a qualsevol requisit dels nostres clients.

VALOR AGREGAT

Productes frescos i congelats

Panxeta llescada

Coll llescat

Daus de cansalada

Lligat de panxeta

Broquetes

Botifarres

EMBOTITS I CUITS

Productes de fabricació pròpia

ESPANYOLS

Bacó ibèric

Bacó regular

Pernil York

Fuet

Pernil curat serrà

Pernil curat ibèric

Llonganissa

Braó

Galtes

Mans

Tira de costella

ITALIANS

Pernil curat

Mortadel·la

Salami